일상/요리

[최강록 셰프님 레서피 어레인지] 제모옥은 고추장 닭다리 정육 조림으로 하겠습니다. 그런데 이제.. 깻잎을 곁들인! (feat. 고추장닭날개조림 근데 이제 바질을 곁들인)

통삼겹만 먹으면 부족할까봐 함께 만들었던 고추장 닭다리 정육 조림(으로..) 최강록 셰프님의 요리를 있는 재료로 어레인지해서 만들어서 먹었습니다. 집에 고추기름을 가지고 있진 않아서 간편하게 만들 수 있는 방법으로 제작! (아빠) 숟가락을 계량 기준으로 고춧가루 5숟가락, 식용유 3숟가락 ~ 5숟가락 (어느 정도 잠겨서 살짝 올라오게끔) 파 흰색 부분만 쓰면 좋지만 전 얼려둔 거 그냥 넣어다 썼습니다. 이후 가볍게 저어서 섞어주는 작업!  전자렌지야 약 3분 정도 돌려주시면 고추기름이 만들어지는데 커피 필터가 있으면 정말 편합니다! 필터에 거쳐 순수한 고추기름을 이렇게 얻을 수 있어요.   이렇게 만들어진 고추기름을 고추장 소스로 만들어주심녀 됩니다. 우선 고추장 1숟가락 + 간장 2숟가락 + 만들어진 ..

2025. 2. 7. 17:30

일상/요리

[간편 조리 레시피] 쉽고 간편하게 만들 수 있는 통삼겹살 구이 만들기!

최근 요리에 다시 흥미를 느끼기 시작해서.. 레시피를 찾아보고 집에서 가지고 있는 환경 내(?)에서 만들어 먹기를 잘 하고 있습니다. 제 포스팅 첫 번째 요리는 간단하게 "통 삼겹살 구이" 만들기! 준비물로는 에어프라이기 + 약간의 소금 + 약간의 후추 + 식용유 조금 + 고기 + 칼 + 도마(귀찮아서 봉지 위에다 버렸..). 비계 부분에 칼집은 벌집 모양으로 내준 후에 소금 후추 식용유를 발라서 에어프라이기에 넣고 돌리면 끝나는 요리.  짜잔~ 완성된 사진입니다. 꽤 먹음직스럽게 잘 나왔네요 ㅋㅋㅋ 에어프라이기에 180도 25분 한 번 돌린 후에 180도 15분 한 번 마지막으로 160도에서 15분만 더 구워준 상태였어요. 바삭하면서도 속은 촉촉한 식감이 좋았답니다. (양파 절임이랑 곁들이면 좋습니다.)

2025. 2. 7. 12:33